Les glucides

= les sucres

On distingue les glucides simples (sucre raffiné, de table) des glucides complexes (appelés féculents)

Le rôle premier des glucides est d’apporter de l’énergie, du carburant à l’organisme.

Pour information : le cerveau utilise le sucre pour fonctionner de manière optimale !

Si le corps n’a pas de sucre à utiliser, ils puisera dans les corps gras pour fournir de l’énergie.

Le sucre blanc apportera de l’énergie à court terme tant dis que les féculents apporterons de l’énergie à moyen terme. Attention néanmoins, tous les féculents ne se valent pas.

Les glucides doivent être une composante régulière dans vos repas.

Que se passe t-il en cas d’excès ?

Les glucides (simples et complexes) apportés en excès par l’alimentation, amènera le corps à transformer cet excèdent en acide gras (=graisse corporelle).

… et dans le cas inverse ? Si on en consomme pas assez ?

Dans ce cas là, tout dépend de la physiologie de la personne et de comment son corps réagira. Si c’est involontaire, de l’irritabilité, de la dépression, de la fatigue et même des insomnies peuvent se manifester. + des envies de grignotages.

Si c’est volontaire, dans le cadre sportif par exemple :

Un temps d’adaptation est nécessaire à l’organisme pour ne plus sentir ces effets. C’est ce qu’on appelle une diète cétogène.

 

Conseils de la diététicienne : Apporter une source glucidique par repas. Attention à ne pas les bannir volontairement pour perdre du poids. Cette astuce fonctionne à court terme mais à long terme des troubles du comportement alimentaire peuvent apparaître et en prime le fameux effet yoyo.

CS Diététique